Können Sie sich ein Leben ohne Kaffee vorstellen? Für viele von uns ist dieses Getränk zu einer Lebensader geworden, die uns hilft, gut in den Tag zu starten. Und dann hält es uns den ganzen Tag am Laufen. Mit 16 habe ich gelernt, wie ernst das Geschäft mit Kaffee ist. Mein erster Job überhaupt war ein Ferienjob in einer deutschen Tapetenfabrik. Bevor man mir zutraute, etwas über die Maschinen in dem Ort zu lernen, musste ich meine Vertrauenswürdigkeit und Eignung für den Job beweisen, indem ich die Besonderheiten der Kaffeemaschine lernte. Wenn ich diesen Test bestand, konnte ich andere Arbeiten erledigen, obwohl von mir erwartet wurde, dass ich für eine Handvoll Arbeiter etwa fünf Kannen Kaffee pro Tag kochte.
Die Legende des Kaffees reicht bis ins 10. Jahrhundert in die äthiopische Region Kaffa zurück, von wo aus er nach Mocha gebracht wurde - dem damaligen arabischen Hafen. Araber waren die ersten, die Kaffeebohnen in eine trinkbare Flüssigkeit verwandelten, und die ersten Kaffeehäuser entstanden in Mekka. Erst 1629 wurde das erste Kaffeehaus außerhalb des Osmanischen Reiches in Venedig, Italien, eröffnet.
Allerdings war Kaffee nicht bei allen in Europa beliebt und einige nannten ihn die „bittere Erfindung Satans“ und die Geistlichkeit in Venedig verurteilte ihn. Papst Clemens VIII. wurde gebeten, dem schwarzen Getränk ein Ende zu setzen, aber in einer überraschenden Wendung der Ereignisse gefiel es ihm und gab ihm seine päpstliche Zustimmung.
In den Vereinigten Staaten wurden die ersten Kaffeehäuser Mitte des 16. Jahrhunderts eröffnet, obwohl Tee das Getränk der Wahl blieb. Das änderte sich 1773 drastisch, als Kolonisten sich gegen König George auflehnten, indem sie während der Boston Tea Party, die in einem Kaffeehaus – dem Green Dragon – geplant war, Tee in den Hafen von Boston schütteten. Weitere Informationen zur Geschichte des Kaffees finden Sie unter „ Wie Kaffee die Welt veränderte “.
Heute sind die Vereinigten Staaten der weltweit größte Kaffeekonsument. Food Industry News berichtet, dass Amerikaner etwa 40 Milliarden Dollar pro Jahr für Kaffee ausgeben. Der weltweite Kaffeekonsum beläuft sich auf etwa 1,6 Milliarden Tassen pro Tag, was Kaffee zum am zweithäufigsten gehandelten Gut der Welt macht (nach Öl).
Angesichts der Größe der Kaffeeindustrie sind sich viele Menschen der sozialen und ökologischen Auswirkungen von Kaffee bewusst geworden. Es gibt Bedenken hinsichtlich nachhaltiger Landwirtschaft, Sicherheit der Wildtiere (insbesondere Singvögel, die in der Nähe von Kaffeeplantagen nisten) sowie der Bauern und Arbeiter, die oft ausgebeutet und gezwungen werden, ihren Kaffee zu nicht lebensfähigen Löhnen zu verkaufen. Millionen Menschen sind für ihren Lebensunterhalt auf die Kaffeeproduktion angewiesen und billiger Kaffee in den USA bedeutet für Millionen eine Not – je billiger der Kaffee, desto größer die Not.
Um die extreme Armut von Kaffeebauern zu beenden, arbeitet die Ethical Trading Company mit Level Ground Trading zusammen – einem Direkthandelsunternehmen, das eine Beziehung zu jedem Bauern hat, von dem es seine Produkte bezieht. Ein persönlicher Favorit von mir ist, dass das Bild des Bauern, der Ihren Kaffee angebaut hat, auf die Kaffeetüte gedruckt wird, wodurch die Verbindung persönlicher wird. Kaffee wird aus Äthiopien, Tansania, Bolivien, Kolumbien und der Demokratischen Republik Kongo bezogen. In einem kürzlich erschienenen WSJ-Artikel wurde Kaffee aus dem Kongo als die gefährlichste Tasse Kaffee der Welt bezeichnet, was bedeutet, dass Ihr Kauf dieses Kaffees einen noch größeren Einfluss auf die Veränderung der Welt hat. Lesen Sie hier den Artikel.
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